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亚洲城体育唯一官网,好尴尬,没有一只小猪逃得过年夜饭!小编们PK大年夜菜单了~
日期: 2020-01-11 16:36:10  
[摘要] 也就是说,有肉吃,生活富足有保障。这年夜饭也叫“团年”。东北的小编晒出12人份的年夜饭菜单,还在修改中。。。东北人的年夜饭,有道杀猪菜,是传统的东北年节食物。还有年夜饭必有的炸丸子,象征了合家团圆。年夜饭菜单 @ 酱酱上海人说:吃过这30道菜,才算过了完整的年!扬州淮扬菜有名,扬州狮子头当仁不让是年夜饭中的翘楚。粤菜最讲究的是“意头”,年夜饭更是“意头菜”的组合拳。但年夜饭的餐桌上,c位硬菜可不是

亚洲城体育唯一官网,好尴尬,没有一只小猪逃得过年夜饭!小编们PK大年夜菜单了~

亚洲城体育唯一官网,最近这张图被刷屏。“过年了!这一吻,生死两茫茫!”一头熏腊肠,一头灌腊肠。。。

猪年要到了,小猪好不容易到了本命年,命运却变得如此尴尬~!

原因呢?就是为了一顿年夜饭!

什么是家?“家”就是“宀下面一个豕”= 屋檐下面一头猪! 也就是说,有肉吃,生活富足有保障。

@驴妈妈网友 宝_宝

中国上下,中华南北,不论谁不服谁,年夜饭注定不会放过一只小猪!

吃年夜饭,要回家吃,要跟家人一起吃。这年夜饭也叫“团年”。儿时的大年夜,早晨总是起得很早,陪母亲大人去菜场买菜,然后蹲在天井看隔壁的阿姨杀鸡,顺手挑两根鸡毛,新年毽子更漂亮了。一楼的厨房,灶头全开,都是大人忙碌的身影。晚上架起平时不拿出来的圆台面,满满一桌菜。

东北的小编晒出12人份的年夜饭菜单,还在修改中。。。

年夜饭菜单 @ 蕙质兰心

东北人的口号是:没有一只小猪佩奇,能活着离开东北。

东北人的年夜饭,有道杀猪菜,是传统的东北年节食物。主要原来有四样:白血、血肠、拆骨肉、酸菜。 酸菜炖猪肉,用大锅煮,酸菜是家里泡的,每块猪肉都交待的明明白白。猪肉的香味四溢开来。过年的味道,幸福的滋味!

即使做不了杀猪菜的人家,东北的这些硬菜还是会有那么几道:

锅包肉、酱骨头(酱排骨)、油焖肘子、拔丝地瓜、小鸡炖蘑菇、溜肉段、白肉血肠、排骨豆角、猪肉炖粉条,红烧鲤鱼、萝卜炖牛肉得劲吃。

北京小伙伴的年夜饭,老人写的,只有爸妈懂。。

年夜饭菜单 @ 饼子

老北京的年夜饭,讲究四四见底,四冷菜、四热菜、四肉菜、四汤菜。寓意着四平八稳!

这四个肉菜,红焖肘子、米粉肉、四喜丸子、回锅肉,尤其是四喜丸子,讨了福、禄、寿、喜的好口彩。

炸丸子 —— 团团圆圆

芥末墩儿 —— 得百财

五彩花生米 —— 五彩人生

红纱鲤鱼 —— 年年有鱼

葱烤海参 —— 步步高升

清炒虾仁儿 —— 笑口常开

烩鱿鱼 —— 年年有余

红焖肘子 —— 红红火火

米粉肉 —— 蒸蒸日上

四喜丸子 —— 四喜临门

回锅肉 —— 回味去穷

烩三鲜 ——生活美味

八宝涮锅 ——八方来财

玉米全烩 ——吉祥如意

四道凉菜里,有个芥末墩儿,也是北京人过年的首席,清爽解腻。还有年夜饭必有的炸丸子,象征了合家团圆。一定要上。

红烧鲤鱼、葱烧海参、虾仁、炒鱿鱼、烩三鲜(三鲜丸子汤)、奶汤干丝、八宝涮肉、玉米全烩,再配上鸡鸭等菜,或者来上一顿涮羊肉,刷出一年的吉祥。

上海的小编的4人菜单,已经定稿,离上海人的30道还有点距离~ 不过,小编说一定要吃米饭,点心过年期间吃个饱。

年夜饭菜单 @ 酱酱

上海人说:吃过这30道菜,才算过了完整的年!

蹄髈、红烧肉,或者水笋烧肉,一定是有的。在上海年夜饭的餐桌上,蛋饺也是必不可少的一味,意味着“金元宝”。

上海年夜饭也有很多讲究。

红烧鱼——年年有余(吃两口,但不吃完)

黄豆芽炒油豆腐——象征着如意

八宝饭——团圆

熏鱼(爆鱼)——年年有余

四喜烤麸——家里男丁事业有成

油爆虾——节节高

其他还有,白宰鸡、腌笃鲜、扣三丝、响油鳝糊、水晶虾仁、狮子头、皮蛋、八宝鸭、清蒸鳗鲞、什锦菜、油酱毛蟹、西芹白果炒百合、葱油海蜇、油焖笋、春卷、 龙虾片、酒酿圆子、全家福、排骨年糕等等

江苏、浙江都是上海的近邻,菜式也较为相似。扬州淮扬菜有名,扬州狮子头当仁不让是年夜饭中的翘楚。硬菜来个全家福砂锅、炖鸡汤、甲鱼汤等。

其他跟近邻就很像了:爆鱼、油爆虾、凉拌海蜇皮、酱鸭、如意菜,清炒虾仁、水芹炒豆干、清炒蹄筋、香菇青菜、笋干烧肉、酱汁肉、响油鳝糊、清蒸鱼等,点心离不开春卷、年糕、小圆子、荸荠饭、八宝饭。

说广州的年夜饭,不如说粤式。粤菜包括广州菜、潮州菜、东江菜等,而以广州菜为代表。粤菜最讲究的是“意头”,年夜饭更是“意头菜”的组合拳。

广州人餐桌第一道年夜饭硬菜便是:发菜猪手,寓意发财就手。

@广州市旅游局

再来一道广州的烧肉,跟叉烧是不同的种类,它是用连着皮的猪肉烧制。寓意健康。

蚝豉炖猪手,代表又发财又有好事,做事还得心应手。蚝豉与猪蹄的搭配,寓意好事就在手!

@广州市旅游局

腊漆招牌,烧鹅、白切鸡和叉烧是三宝,也是年夜饭卓上必备。

更多有意头的年夜菜

年年有余——清蒸鱼

白灼虾——快乐笑哈哈

杂蔬炒丁——丁财两旺

耗油鲜菇扒生莱——生生猛猛

豉油王捞面——捞到风山水起

四川的年夜饭有一副对联,缺个横批,高人,请出招!

下联:腊腊腊腊腊

四川人、重庆人爱吃辣,麻麻辣辣的那种,红油鸡块看着红红火火的。但年夜饭的餐桌上,c位硬菜可不是它。

而是冬季重庆人家里都会挂起的熏肠。腊肉香肠在空气中自然风干,到处散发着香味。到了过年,取下来,搭配各种配菜一起吃,比如蒜苗腊肉、青椒炒香肠。

四川年夜饭桌面上还有一味不辣的菜——粉蒸肉,总能讨到从老到少的欢心,甜咸香辣自己调配。

还有一味与江浙沪蛋饺很像的蛋包丸,也叫香碗儿。蛋皮+肉馅的组合,卷寿司一样切成块。少了江浙沪的元宝样子,少了一分吉祥含义。

年夜饭菜单:烟熏腊肉拼盘、麻辣香肠、咸/甜烧白、粉蒸肉、凉拌鸡块、豆瓣鱼、炸酥肉、东坡肘子、炒豌豆尖、镶碗、烧鸭子。

现代人有守着这些年夜饭老规矩的,也有直接去饭店鸡鸭鱼肉点一串的。猪年了,连团子也要团成猪猪的样子~! 讨个口彩,讨个吉利!

#你也来秀秀你家的年夜饭菜单吧~

春节说说

腊鱼腊肉、炸春卷、炸圆子、蒜蓉粉丝蒸虾、红烧排骨、爆香花甲、酱肘子...... 新年美食和旅行必不可少 #秀出你的年夜饭的菜单


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